REDACCIÓN | NEWS
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SAN MIGUEL DE ALLENDE.- Con los recuerdos culinarios más sagrados que hoy son nostalgia y tras 6 años y medio de puro sabor, aguante y entrega, uno de los templos locales del ‘delivery’ favorito de San Miguel de Allende ha decidido colgar los guantes:
La Cueva Grill anunció su cierre definitivo, dejando un hueco enorme en el corazón (y en el estómago) de miles de sanmiguelenses y turistas.
Por más de un sexenio, este rincón no falló.
¿Tenías flojerita, frío o simplemente un antojo matón? Marcabas y directo a la puerta de tu cantón te llegaba la felicidad en forma de las mejores hamburguesas, tiritas de pollo empanizadas con amaranto bien crujientes, aros de cebolla y esos dedos de queso con su salsita de tomate de la casa que estiraban el queso tanto como la sonrisa.
Hoy, la vida y las circunstancias ya no dieron para más, y este ciclo lleno de gratitud apagó sus parrillas al finalizar junio, despidiéndose de manera oficial a partir del pasado 1 de julio.
Nos duele el alma despedirnos de esos ‘hochos’ legendarios con salchicha que eran un poema urbano; cómo olvidar el CRUNCH PORK con su cebollita caramelizada, tocino y aderezos, o el CRUJI, ese hot dog sublime con guacamole y tortilla picante que nos daba la vida después de una buena noche de fiesta. Ya no habrá más combos que incluyan papas gajo o a la francesa bien calientitas, ni esos NACHOS CHILLI repletos de queso amarillo y jalapeño que salvaban cualquier reunión con los panas.
Se nos va la magia de cerrar la comida con un “Final Feliz” como su mousse de mango con un toque de hierbabuena y chocolate semiamargo, o ese espectacular camelado con gelatina de café de la olla que nos reiniciaba la vida.
Desde aquí les mandamos un abrazo gigante y un gracias infinitas por haber hecho felices a tantas pancitas de locales y visitantes que se deleitaron con su sazón. Gracias por cada pedido entregado a tiempo, por cada recomendación de boca en boca y por formar parte de nuestra propia historia urbana.
¡Los vamos a extrañar un chingo, banda de La Cueva Grill! Gracias por la aventura.
