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SAN MIGUEL DE ALLENDE.- La gastronomía, la historia y la diplomacia se sentaron a la misma mesa en San Miguel de Allende durante la realización de “Linamnam: México y Filipinas, La Mesa Que Nos Une”, un encuentro que reunió a representantes diplomáticos, autoridades de los tres niveles de gobierno, legisladores, académicos y líderes sociales para celebrar los profundos lazos que unen a ambos países.
El evento tuvo como eje central la riqueza gastronómica compartida entre México y Filipinas, dos naciones que, aunque separadas por miles de kilómetros, mantienen una relación histórica de más de cuatro siglos derivada del intercambio cultural, comercial y humano que se dio a través del Galeón de Manila, la histórica ruta marítima que conectó Asia con América durante más de 250 años.
Uno de los momentos más significativos fue el mensaje virtual enviado por el embajador de Filipinas en México, Arvin Reyes De León, quien destacó la cercanía cultural entre ambos pueblos y la importancia de seguir fortaleciendo los vínculos de amistad, cooperación y entendimiento mutuo.
El diplomático resaltó que la relación entre México y Filipinas no solo está escrita en los libros de historia, sino que también vive en la gastronomía, las tradiciones, la fe, el lenguaje y las costumbres que ambas naciones comparten desde la época colonial.
Entre los asistentes destacaron la diputada Antares Vázquez Alatorre; representantes del Gobierno de Guanajuato en nombre de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo; la cónsul de Filipinas en México; funcionarios municipales y representantes de diversos sectores sociales.
También estuvieron presentes el alcalde de Celaya, Juan Miguel Ramírez Sánchez; los regidores morenistas Óscar Omar Cortés, Diana Baena y Sandra Araceli Tapia; así como el excandidato a la alcaldía de San Miguel de Allende, Osvaldo García.
La lista de invitados incluyó además al jefe de gabinete del gobierno municipal, Ramón Medellín, y al diputado federal morenista Antonio Chaurand, entre otros representantes políticos y sociales.
Más allá del protocolo, el encuentro sirvió para recordar que México y Filipinas comparten una de las historias de intercambio cultural más importantes del Pacífico.
Durante siglos, el Galeón de Manila transportó no solo mercancías como seda, especias y porcelana, sino también ideas, tradiciones, ingredientes y expresiones culturales que terminaron formando parte de la identidad de ambos pueblos.
Los organizadores destacaron que la cocina fue el vehículo ideal para hablar de esa herencia común. Ingredientes, técnicas y sabores que cruzaron océanos hace cientos de años hoy siguen presentes en los platillos de ambas naciones, convirtiendo a la gastronomía en un puente vivo entre Asia y América.
Con este encuentro, San Miguel de Allende volvió a consolidarse como un espacio de diálogo internacional, intercambio cultural y promoción de la diversidad, utilizando la comida como lenguaje universal para acercar a dos pueblos que, pese a la distancia geográfica, comparten una historia profundamente entrelazada.
